+-----------------------------------+ | Velocita' di evaporaz dei liquidi | +-----+-----+-----+------+-----+----+ | NM | M | t | v | | UM | g | ' " |g/ora| | E | | | | +-----+-----+-----+------+-----+ | acqua | 0,2 |40' | 0,3 | | alcool | 0,2 | 4'20"| 2,8 | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
Unita' di misura convenienti: - cg/min e' cio' che suggeriscono le unita' dei misuratori - grammi/ora e' cio' che spontaneamente e' venuto durante la lezione - mg/min ripensandoci - mg/s unita' internazionali
dida: del problema della unita' di misura convenienti ci siamo accorti quando abbiamo cercato di calcolare la velocita' in g/min, risultavano "numeri troppo piccoli".
La velocita' di evaporazione dell'alcool e' circa 10 volte la velocita' di evaporazione dell'acqua. A parita' di condizioni.
- giornata di maggio; temperatura circa 20gr; ventilata; abbiamo socchiuso la porta ed una finestra, in modo da creare una circolazione d'aria;
diario: mag/97 Ho parlato della velocita' di evaporazione del liquido, pero' ho trascurato di parlare della superficie di evaporazione.
- asciugano i panni
- asciugano le pozzanghere
- secca il pane, seccano i panini
- ...
Una volta che crediamo nell'evaporazione, possiamo indagarne le dipendenze. A dire il vero le due cose in una fase iniziale si confortano l'un l'altra es: i panni stesi ad asciugare, asciugano prima se ..
Bisognerebbe fare l'esperimento con piccoli contenitori.
d: come spiegate l'evaporazione?
dida: Cosa ci attendiamo da una domanda cosi'?
Nel corso96: l'evaporazione e' legata alla conservazione della massa: l'acqua
non sparisce, non cambia di peso complessivamente, una parte va nell'aria.
Baldini96: l'acqua piu' calda sale e va nell'aria ... il calore sale ...
c: Il concetto guida qui e' "il calore sale".
Volendo si potrebbe introdurre la visione microscopica. Sono le molecole piu'
energetiche a finire in aria, staccandosi dalle altre.
Bertani96: come fa ad evaporare se ha bisogno del calore?
I non credenti credono-pensano al passaggio di stato liquido -> vapore
solo in associazione all'ebollizione.
Non hanno tutti i torti, cioe' hanno le loro buone ragioni (vedi sotto)
Popolarmente sono i "fumi caldi" ad essere indicati come vapore.
L'evaporazione e' una interazione tra liquido e gas.
Anche per l'evaporazione c'e' una saturazione:
come il sale non si scioglie piu' in acqua quando l'acqua e' satura di sale,
cosi' l'acqua non "si scioglie" piu' in aria quando l'aria e' satura
di acqua.
- una molecola esce dal liquido, poiche' ha abbastanza energia
cinetica per muoversi contro la forza attrattiva
- una molecola esce dal liquido, oltrepassando il campo di forze attrattivo
- viene urtata in modo tale da farla allontarare
- tramite gli urti, una molecola riceve sufficiente energia a spese delle altre
per allontanarsi
- le molecole che hanno piu' energia cinetica riescono ad allontanarsi
- le molecole piu' energetiche riescono ad allontanarsi muovendosi contro
la forza attrattiva delle altre
Interpretazione microscopica evaporazione:
- si allontanano le molecole con
en cinetica maggiore muovendosi contro la forza attrattiva delle altre
- restano le molecole con en
cinetica minore, diminuendo cosi' la temperatura
21ago2005 finora e' stato sotto "materia > acqua", ora lo sposto sotto il canonico "Termologia >Passaggi di stato"